Non solo eventi
Il gelato è piacere puro, una esperienza sensoriale che diventa inconsapevolmente gioia ogni volta che lo gustiamo. Il gelato è la nostra passione, amiamo il nostro lavoro e mantechiamo ogni giorno genuinità per farvi rivivere, ogni volta, piccoli momenti di felicità.
Tutte le preparazioni Copacabana hanno uno stile originale e inconfondibile, che nasce dalla combinazione di una cremosità unica, un’intensità di sapori puri perfettamente bilanciati, un’attenzione speciale per le nuove esigenze alimentari e la sostenibilità.
Laboratorio creativo
Il gelato è piacere puro, una esperienza sensoriale che diventa inconsapevolmente gioia ogni volta che lo gustiamo. Il gelato è la nostra passione, amiamo il nostro lavoro e mantechiamo ogni giorno genuinità per farvi rivivere, ogni volta, piccoli momenti di felicità.
Tutte le preparazioni Copacabana hanno uno stile originale e inconfondibile, che nasce dalla combinazione di una cremosità unica, un’intensità di sapori puri perfettamente bilanciati, un’attenzione speciale per le nuove esigenze alimentari e la sostenibilità.
Per il tuo business
Il dolce è la portata conclusiva di una esperienza culinaria che deve essere perfetta e il Laboratorio creativo Copacabana offre ai ristoratori una consulenza qualificata per costruire la carta dei dessert più adatta al profilo del locale.
Per gli imprenditori che propongono menù degustazione, con 5 portate e oltre, le preparazioni di gelateria ed i sorbetti Copacabana potranno sorprendentemente inserirsi tra una portata e l’altra (salmone, pesto, gorgonzola e pera, parmigiano reggiano) o chiudere in leggerezza il pranzo o la cena più impegnativi (limone al basilico, lavanda, bergamotto con arancia rossa, ananas/zenzero/lime).
Per chi offre formule bistrò o cucina tradizionale con 2/3 portate, le monoporzioni Copacabana che rivisitano le ricette più classiche (zuppa inglese, tiramisù, meringata al cioccolato o meringata ai frutti di bosco) e le combinazioni più ricercate e di stagione (parfait al cioccolato con zabaione e frutto della passione, crema al baileys fior di latte e cremoso al cioccolato, semifreddo al pistacchio con cremoso al cioccolato bianco, yogurt e frutti di bosco) concluderanno il pasto con ricercatezza.
La gelateria, come la pasticceria, richiede precisione e tecnica, ingredienti di alta qualità e finiture ricercate, un’arte che il maestro gelatiere Carlos Silva mette a disposizione del mondo della ristorazione con attività di formazione su misura per le brigate di cucina: per saperne di più chiama +39 349 9781723 o scrivici info@gelateriacopacabana.com